찬물추출 썸네일형 리스트형 더카페 콜드브루(Cold brew) 시음기 오전 출근후 습관적으로 찾게 되는 커피.어쩌다 커피를 거르는 날엔 왠지 모르게 오전이 멍하고 잠이 온전히 깨지 않는 듯한 느낌까지 든다. 커피를 즐기는 필자에게 생일선물로 THE CAFFE의 콜드브루가 들어왔다. 요즘 콜드브루, 더치, 냉침 등의 용어가 혼재되고 있는데 굳이 구분짓자면 기원과 추출방식을 구분할 수 있겠지만 찬물로 추출했다는 공통점을 갖고 있고 거의 같은 종류라고 해도 사실 무방하다고 보는데 국내에 스타벅스가 상륙하면서 미국식 커피문화가 상당히 스며들었고 게다가 더치커피가 종종 대장균이나 세균감염 등 오염 소동이 나면서 부정적인 인식이 강해지자 커피 기업이나 업체들이 더치커피라는 용어대신 콜드브루로 대대적인 판촉 마케팅을 시도했고 그래서인지 콜드브루가 더치커피보다 더 빈번하게 사용되는 듯 .. 더보기 이전 1 다음
